Allergies et intolérances

Connaître les différences entre l'allergie et l'intolérance chez les enfants

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Parfois, nous trouvons les termes utilisés allergie et intolérance également dans le même contexte et se référant à l'un et à l'autre de la même manière, mais leur sens est totalement différent. Aujourd'hui sur notre site nous voulons mettre un peu de lumière sur ce domaine et vous en parler différences entre l'allergie et l'intolérance chez les enfants.

Ongle allergie est une réaction du système immunitaire qui affecte un grand nombre d'organes du corps, tandis qu'un intolérance il s'agit généralement d'une réaction du tractus gastro-intestinal.

Selon cela, il est pratique de différencier intolérance au lait, généralement au lactose, qui est produit lorsqu'il y a un manque d'enzyme pour le digérer, qu'il est déficient ou lorsqu'il y a un état de santé prédisposant dans le tractus gastro-intestinal de sorte qu'il ne peut pas être digéré, allergie au lait de vache, ou plutôt à ses protéines.

La allergie aux protéines du lait de vache est une réaction, qui peut être plus légère ou extrêmement grave, d'hypersensibilité du système immunitaire à un ou plusieurs antigènes alimentaires (protéines), dans ce cas, les protéines du lait de vache.

Plus en détail, ce qui se passe, c'est que le système immunitaire de l'enfant identifie la protéine comme un agent dangereux à attaquer et, suivant le protocole de défense, produit des anticorps pour s'en protéger.

La réaction entre ces anticorps et la protéine en question, quelle que soit sa quantité, amène l'organisme à produire certains produits chimiques, tels que l'histamine, dont les symptômes comprennent:

- inflammationles lèvres, la langue et même la gorge, ce qui peut compromettre la respiration.

- Réactions cutanées, comme de l'urticaire, des boutons, des démangeaisons ...

- Symptômes catarrhales le type d'éternuements, les yeux qui piquent, la congestion nasale ...

- Choc anaphylactique, c'est-à-dire qu'il s'agit d'une manifestation plus grave d'allergie. Il s'agit d'une réaction globale de l'organisme qui met la vie en danger, car elle affecte plusieurs organes vitaux en même temps.

Fait intéressant, l'une des protéines du lait de vache, la caséine, peut provoquer à la fois des allergies et des intolérances.

La symptomatologie de l'intolérance à la caséine comprend presque exclusivement des symptômes gastro-intestinaux et, contrairement aux personnes allergiques, les enfants intolérants peuvent même manger des aliments contenant des traces ou de petites quantités de caséine sans développer aucune réaction.

La caséine se trouve dans tous les produits laitiers, tels que le lait, le fromage, le yogourt, la crème glacée crémeuse, les desserts laitiers ou les smoothies, bien que, en raison de ses caractéristiques de solubilité dans l'eau et non dans la graisse, on la trouve en très petites quantités dans du beurre ou de la crème.

De plus, certaines charcuteries contiennent de la caséine ou des caséinates, qui sont des composés dérivés de la caséine, vous devez donc faire particulièrement attention aux produits de charcuterie, y compris les saucisses fraîches et la charcuterie, en vérifiant l'étiquetage.

Il peut également être contenu dans le chocolat et tout aliment qui en contient, les bonbons à mâcher et certains bonbons gélifiés, et même certaines préparations pharmaceutiques.

Les pâtisseries industrielles, les biscuits, les gâteaux et le pain en tranches sont d'autres aliments qui peuvent inclure de la caséine, car le lactosérum est souvent inclus dans sa préparation et contient des protéines précipitées, comme la caséine.

De plus, en fonction de la sensibilité individuelle de l'enfant, le viande de veau Il peut également générer des réactions allergiques, même si, en règle générale, les personnes intolérantes peuvent en consommer.

Si vous constatez que le corps de votre enfant réagit négativement à certains aliments, il est préférable d'aller voir votre pédiatre pour l'examiner et lui envoyer différents tests pour avoir un diagnostic sur la table et procéder à un traitement spécifique.

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Vidéo: Quest-ce que lintolérance au lactose? (Mai 2022).