Valeurs

Morue portugaise pour Pâques


Le bacalao a la portuguesa ou bacalao dorado, est un plat typiquement portugais, très simple à préparer et très savoureux à déguster. La morue est un poisson blanc, elle est donc faible en gras. Guiainfantil.com nous propose une recette idéale pour les enfants et aussi très traditionnelle à Pâques

Les Portugais préparent la morue avec des pommes de terre coupées à la paille, de l'oignon et des œufs. L'association est spectaculaire en bouche. Vos enfants peuvent vous aider dans la préparation de ce plat et à la fin ... ils vont tout manger!

  • 250 g de morue émiettée
  • ½ k pommes de terre
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 œufs
  • Persil ou coriandre très haché

Des astuces: À cette recette exquise, vous pouvez également ajouter des morceaux d'olives noires, largement utilisées dans la cuisine portugaise.

1. La première chose à faire est de faire tremper et dessaler la morue émiettée, en vous rappelant que vous devez changer l'eau toutes les demi-heures. Ensuite, égouttez la morue et mettez-la de côté. Reserver.

2. Coupez les pommes de terre en paille et faites-les frire dans de l'huile abondante jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.

3. Coupez l'oignon en tranches très fines et faites-les revenir avec un peu d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajoutez ensuite la morue émiettée et remuez pendant environ une minute, ou jusqu'à cuisson complète.

4- Enfin, ajoutez les œufs préalablement battus. Chauffez doucement et quand elles commencent à prendre, ajoutez les pommes de terre et remuez soigneusement. Au moment de servir, mettez un peu de persil haché ou de coriandre sur le dessus.

Vous pouvez lire plus d'articles similaires à Morue portugaise pour Pâques, dans la catégorie Pâques et Pâques sur place.


Vidéo: Recette Beignets de morue - Pasteis de bacalhau avec Maria Rosa et Rodolphe Ro et Cut (Octobre 2021).