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Glace au lait de meringue. Recette de dessert pour les enfants


Le lait de meringue est l'un des desserts les plus typiques de la gastronomie espagnole. C'est une recette rapide et facile à préparer et c'est une boisson rafraîchissante idéale à donner aux enfants les jours les plus chauds à l'heure du goûter ou en dessert.

Étant une boisson très simple et à base de lait, la glace au lait meringuée est aussi une recette pour enfants qui peut être préparée en quelques minutes. Les enfants apprécieront certainement cette combinaison délicieuse et classique.

  • 400 ml. Lait
  • 4 blancs d'oeufs
  • 100 gr. de sucre
  • 1 citron
  • 2 bâtons de cannelle
  • Poudre de cannelle

Des astuces: Si vous le souhaitez, au lieu des blancs d'œufs, vous pouvez utiliser 200 ml. de crème (avec 35 pour cent de matières grasses) et fouettez-la comme les blancs.

1. Dans une casserole, mettez le lait avec le zeste de citron (en le pelant, faites attention à ne pas attraper la partie blanche, car il est amer) et le bâton de cannelle, laissez sur feu doux.

2. Quand il commence à chauffer, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve, augmentez le feu et quand il commence à bouillir, éteignez et retirez du feu.

3. Filtrer pour retirer le zeste de citron et la cannelle et réserver, pendant ce temps, monter les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter le lait et mélanger avec des mouvements enveloppants pour qu'ils ne tombent pas.

4. Pour finir, refroidissez le mélange et versez dans la sorbetière en suivant les instructions. Si nous n'avons pas de sorbetière, mettez-la au congélateur dans un récipient aussi plat que possible, et si possible en métal, et remuez toutes les demi-heures pendant trois heures.

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